Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La marinade (à faire la veille)
- 450 - 500 g de coq, coupé en morceaux (2 hauts de cuisse)
- 120 g de lard fumé, détaillé en gros dés
- 100 g d'oignon, émincé en lamelles
- 1 clou de girofle
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil, céleri branche)
- 400 g de vin rouge
Le jour même
- 20 g d'huile de tournesol
- 15 g de calvados ou autre alcool
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 10 g de farine de blé
- 200 g de champignons de Paris frais, coupés en deux ou quatre
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2891 kJ / 694 kcal
- Protein
- 34.5 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 35.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Blanquette de veau vapeur
1h 10min
Paupiettes de porc aux figues sèches et aux noix
1h
Bœuf bourguignon
1h 25min
Sauté de porc à l'orange
1h
Caille aux raisins
45 min
Lapin marengo
1h
Joues de porc à la bière
1h 10min
Coq au vin
9h 40min
Bœuf bourguignon
2h 30min
Lapin braisé au vin moelleux
55min
Lapin chasseur et pommes de terre sautées
1h 30min
Osso-buco
1h 20 min