Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g d'échalotes, coupées en deux
- 20 g de vinaigre de vin blanc
- 300 g d'eau
- 100 g de vin blanc
- 300 g de carottes, coupées en biseaux
- 300 g de pommes de terre grenaille, coupées en deux
- 350 g de saumon frais, détaillé en 4 morceaux
- 350 g de dos de cabillaud, détaillé en 4 morceaux
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de brocoli, détaillé en bouquets
- 10 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 250 g de beurre demi-sel, très froid et coupé en morceaux
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3168 kJ / 763 kcal
- Protein
- 30.8 g
- Carbohydrates
- 21.5 g
- Fat
- 60.8 g
- Fiber
- 5.3 g
Alternative recipes
Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux
35min
Saumon et pommes de terre sauce aux champignons
50min
Poisson aux légumes vapeur et coquillages
1h 25min
Dorade royale en croûte de sel
35min
Dos de cabillaud et riz épinard-cresson
40min
Papillote de turbot aux petits légumes
1h 15min
Filet de sandre au beurre blanc
45min
Saumon vapeur sauce aux crevettes
35min
Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver
55min
Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth
45min
Noix de saint-jacques sur lit de poireau
35min
Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur
55min