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Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes
Ingredients
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100 g d'échalotes coupées en deux
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20 g de vinaigre de vin blanc
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300 g d'eau
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100 g de vin blanc
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300 g de carottes coupées en biseaux
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300 g de pommes de terre grenaille, coupées en deux
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350 g de saumon frais détaillé en 4 morceaux
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350 g de dos de cabillaud détaillé en 4 morceaux
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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200 g de brocoli détaillé en bouquets
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10 g de crème liquide 30-40% m.g.
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250 g de beurre demi-sel très froid et coupé en morceaux
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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