Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
- 20 g Butter, in Stücken
- ¾ TL Salz
- 500 g Wasser
- 800 g Erdäpfel, geschält, in Stücken (3 cm)
- 2 Bio-Zitronen
- 500 g Schwarzwurzeln
- 4 Eier (Größe M)
- 100 g Schlagobers
- 1 EL Kapern, eingelegt
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 EL Speisestärke
- Pfeffer, frisch gemahlen, zur Dekoration
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1972 kJ / 471 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 62 g
- Fat
- 20 g
- Saturated fat
- 10 g
- Fiber
- 9.5 g
- Sodium
- 628 mg
Alternative recipes
Cremespinat mit Erdäpfeln und pochiertem Ei
50min
Brokkoli mit leichter Schnittlauchhollandaise und Ei
35min
Erdäpfel-Sellerie-Püree
35min
Cremespinat
30min
Topinambur-Puffer mit Ricottakren
30min
Mangold-Kartoffel-Gemüse mit pochierten Eiern
45min
Gedämpfter Brokkoli mit Cheddar Chili Cheese Sauce
30min
Lauwarmer Pastinakensalat
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Spargel mit Heurigen und Joghurthollandaise
45min
Rote-Rüben-Salat mit Blutorangenvinaigrette
40min
Rote Rüben-Gulasch mit Dill-Erdäpfel
1h 30min
Cremiger Erdäpfelsalat mit Apfel und Stangensellerie
1h