Pollo speziato al limone

Name: Pollo speziato al limone
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 spicchi di aglio; 200 g di cipolle; 25 grammi di olio extravergine di oliva; 1 pollo; 1 limone, preferibilmente biologico; 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 150 g di acqua; 1 cucchiaino di cumino in polvere; 4 pistilli di zafferano; ½ cucchiaino di paprika dolce; ½ cucchiaino di curcuma in polvere; ¼ cucchiaino di cannella in polvere; 1 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe macinato; 100 g di olive; rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate

3.5 (96 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 40min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

2 spicchi di aglio
200 g di cipolle a metà
25 grammi di olio extravergine di oliva
1 pollo, le cosce e il petto a pezzi (1200 g) (vedere consigli)
1 limone, preferibilmente biologico, la scorza grattugiata e il succo
4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
150 g di acqua
1 cucchiaino di cumino in polvere
4 pistilli di zafferano
½ cucchiaino di paprika dolce
½ cucchiaino di curcuma in polvere
¼ cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato
100 g di olive denocciolate
rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate, le foglioline + q.b per guarnire

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2376 kJ / 568 kcal
Protein: 52 g
Carbohydrates: 6 g
Fat: 37 g
Fiber: 1.9 g