Compatible versions
Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g hazelnoten
- 150 g gedroogde abrikozen, ontpit
- 300 g uien, in vier gesneden
- 20 g teentjes knoflook
- 60 g olijfolie
- ½ tl zout
- 200 g couscous
- 1 volle tl groentebouillonpasta, huisgemaakt
- 600 g water
- 200 g wortelen, in schijfjes (5 mm)
- 200 g courgettes, in schijfjes (7-10 mm)
- 150 g rode paprika, in hapklare brokjes
- 100 g diepgevroren doperwtjes
- 200 g feta kaas, in kleine blokjes (5 mm)
- olijfolie, plus extra om te besprenkelen
- 2 tl verse peterselie, gehakt, als garnituur (optional)
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 2607 kJ / 622 kcal
- Protein
- 18 g
- Carbohydrates
- 47 g
- Fat
- 37 g
- Fiber
- 12.4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Gerookte Mexicaanse bonensoep
No ratings
Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst
45min
Noten bolognese
35min
MENU - Zoete aardappel risotto, kaneelpudding met chocoladesaus
No ratings
Moussaka met linzen
2h 20min
Stoofgerecht met tofu
30min
Zwarte rijstpizza met courgetteroom, gebakken garnalen en kwark
No ratings
Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw
2h 10min
Zweedse worteltaart
2h
Tajine van lam met abrikozen en honing
1h 30min
Flans van geitenkaas met yoghurtsaus en prei
45min
Salade met kip en spelt
1h 15min