Skip to main content Search
Balletjes met aubergines

Balletjes met aubergines
2.9 24 ratings
Prep. 20min
Total 1 h
8 porties
Sign up for free

Ingredients

Balletjes
  • lijnzaad
    60 g
  • brood, dag oud
    80 g
  • verse peterselie
    10 g
  • olijfolie
    35 g
  • teentjes knoflook
    2
  • rode ui
    100 g
  • aubergine in kleine stukken
    680 g
  • zout
    1 tl
  • havervlokken
    80 g
Saus
  • olijfolie
    35 g
  • ui in stukken
    150 g
  • teentjes knoflook
    2
  • gehakte tomaten, uit blik
    500 g
  • zout
    1 tl
  • gemalen peper
    1 snuifje
  • gedroogde oregano
    2 tl
  • water
    100 g
  • verse peterselie gehakt

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 6 g
Calories 908 kJ / 217 kcal
Fat 13 g
Fiber 7 g
Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Rabarber, gember en citroen risotto

No ratings

Soja-bolognese met courgette noedels

5.0(3)

50min

Falafel met rode bieten hummus

3.8(6)

20min

Havermoutrepen met kaas

2.0(2)

45min

Pikante sinaasappelchocolade op een stokje

4.0(1)

2 h 50min

Wraps met jalapeño, kip en sla

3.0(2)

30min

Vegetarische chili

4.0(4)

1 h 5min

Bloemkool-spinazie lasagne

4.1(25)

1 h 45min

Amandelmelk

4.0(1)

10min

Moussaka met linzen

4.5(39)

2 h 20min

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

4.3(6)

50min

Clafoutis met amarena kersen en amandelmelk

No ratings