Falafel met rode bieten hummus

Name: Falafel met rode bieten hummus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porties
Ingredients: 1 teentje knoflook; 400 g witte kikkererwten, uit blik; 50 g citroensap; 1 el tahin; ½ - 1 rode bieten; 20 g extra vergine olijfolie; 1 tl gemalen komijn; 1 el water; 1 snuifje zout; 1 snuifje paprikapoeder; 1 teentje knoflook; 400 g witte kikkererwten, uit blik; 1 tl gemalen koriander; 1 tl gemalen komijn; 1 el speltbloem; 2 takjes verse bladpeterselie; 2 takjes verse koriander; 2 snuifjes zout; 2 snuifjes gemalen zwarte peper; olijfolie

3.6 (5 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 20min

Serving size 10 porties

Ingredients

1 teentje knoflook
400 g witte kikkererwten, uit blik, gespoeld en uitgelekt (ong. 250 g na het uitlekken)
50 g citroensap (ong. 1-2 citroenen)
1 el tahin
½ - 1 rode bieten, geschild, in vier gesneden
20 g extra vergine olijfolie
1 tl gemalen komijn (facultatief)
1 el water
1 snuifje zout, volgens smaak
1 snuifje paprikapoeder, om te besprenkelen

1 teentje knoflook
400 g witte kikkererwten, uit blik, gespoeld en uitgelekt (ong. 250 g na het uitlekken)
1 tl gemalen koriander
1 tl gemalen komijn
1 el speltbloem
2 takjes verse bladpeterselie, enkel de bladeren
2 takjes verse koriander, enkel de bladeren
2 snuifjes zout
2 snuifjes gemalen zwarte peper
olijfolie, om te bakken

Nutrition: per 1 portie
Calories: 406.6 kJ / 96.8 kcal
Protein: 4.3 g
Carbohydrates: 8.8 g
Fat: 4 g
Saturated fat: 0.5 g
Fiber: 3.6 g
Sodium: 180.2 mg