Falafel met rode bieten hummus

Name: Falafel met rode bieten hummus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porties
Ingredients: 1 teentje knoflook; 400 g witte kikkererwten, uit blik; 50 g citroensap; 1 el tahin; ½ - 1 rode bieten; 20 g extra vergine olijfolie; 1 tl gemalen komijn; 1 el water; 1 snuifje zout; 1 snuifje paprikapoeder; 1 teentje knoflook; 400 g witte kikkererwten, uit blik; 1 tl gemalen koriander; 1 tl gemalen komijn; 1 el speltbloem; 2 takjes verse bladpeterselie; 2 takjes verse koriander; 2 snuifjes zout; 2 snuifjes gemalen zwarte peper; olijfolie

3.6 5 ratings

Prep. 20min

Total 20min

10 porties

Ingredients

Rode bieten hummus

teentje knoflook
1
witte kikkererwten, uit blik gespoeld en uitgelekt (ong. 250 g na het uitlekken)
400 g
citroensap (ong. 1-2 citroenen)
50 g
tahin
1 el
rode bieten geschild, in vier gesneden
½ - 1
extra vergine olijfolie
20 g
gemalen komijn (facultatief)
1 tl
water
1 el
zout volgens smaak
1 snuifje
paprikapoeder om te besprenkelen
1 snuifje

Falafel

teentje knoflook
1
witte kikkererwten, uit blik gespoeld en uitgelekt (ong. 250 g na het uitlekken)
400 g
gemalen koriander
1 tl
gemalen komijn
1 tl
speltbloem
1 el
verse bladpeterselie enkel de bladeren
2 takjes
verse koriander enkel de bladeren
2 takjes
zout
2 snuifjes
gemalen zwarte peper
2 snuifjes
olijfolie om te bakken