Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse
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Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse

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Ingredients

  • 30 g Parmesan, in Stücken
  • 500 g Rote Bete, gekocht, in Stücken
  • 600 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 2 Schalotten
  • 20 g Öl
  • 250 g Risottoreis
  • 150 g Weißwein
  • 20 g Butter
  • Salz nach Geschmack
  • 80 g Ziegenkäse

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1927 kJ / 461 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
58 g
Fat
17 g
Fiber
4.1 g

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