
Devices & Accessories
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
Prep. 20min
Total 15 h
8 parts
Ingredients
Le fondant aux amandes
-
de sucre en poudre80 g
-
de beurre et un peu pour le cercle50 g
-
œufs2
-
de rhum1 c. à soupe
-
d'amandes en poudre80 g
L'insert à la framboise
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide3
-
de sucre en poudre30 g
-
de framboises fraîches450 g
Le bavarois au chocolat
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide3
-
de lait entier150 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.150 g
-
jaunes d'œufs2
-
de chocolat noir 70% de cacao125 g
La mousse de pêche
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide6
-
de pêches épluchées et coupées en morceaux400 g
-
de sucre en poudre50 g
-
de jus de citron15 g
-
de crème liquide 30-40% m.g. très froide150 g
-
de sucre glace maison15 g
Nutrition per 1 part
Calories
509.2 kcal /
2127.5 kJ
Protein
10.8 g
Fat
34.4 g
Carbohydrates
38.6 g
Fiber
7.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in

Entremets aux fruits d'été
10 Recipes
France
France
You might also like...
Mini-bavarois chocolat et framboise
4 h 15min
Bavarois pêche et fruits d'été
12 h 45min
Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat
13 h 15min
Bavarois framboise-chocolat blanc
15 h 30min
Bavarois à l'abricot
12 h
Bavarois poire-chocolat
14 h 30min
Entremets cassis et crémeux citron
5 h
Entremets coco-passion-papaye
24 h
Framboisier
1 h
Bavarois aux trois chocolats
15 h
Entremets aux fraises de Plougastel
5 h
Bavarois aux fraises
6 h 25min