Dinkelbrot mit Kürbiskernen

Dinkelbrot mit Kürbiskernen

4.9 1.0K ratings

Prep. 30min

Total 15 h 45min

12 Scheiben

Ingredients

Vorteig

Wasser lauwarm
50 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
60 g

Brühstück

Kürbiskerne
75 g
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
45 g
Brotbrösel (siehe Tipp)
15 g
Wasser
150 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
210 g
frische Hefe
5 g
Honig
10 g
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
150 g
Dinkelmehl Type 630 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Zitronensaft
20 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten
Sesam zum Wälzen

Nutrition per 12 Scheiben

Calories 2200 kcal / 9214 kJ

Protein 88 g

Fat 52 g

Carbohydrates 322 g

Fiber 37.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Brot backen 70 Recipes
Germany

You might also like...

Einfaches Mischbrot

Einfaches Mischbrot

3 h 40min

Waldstauden-Roggenbrot

Waldstauden-Roggenbrot

23 h 30min

Dinkelweckerl

Dinkelweckerl

23 h 40min

Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa

Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa

24 h

Hafer-Körner-Brot

Hafer-Körner-Brot

11 h 40min

Kosaken-Doppelbrot

Kosaken-Doppelbrot

14 h 30min

Müsliweckerl

Müsliweckerl

15 h 30min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20 h 10min

Kartoffel-Walnuss-Brot

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 h 40min

Körnerbrötchen mit Erdnüssen

Körnerbrötchen mit Erdnüssen

3 h 40min

Bauernbrot

Bauernbrot

16 h 15min

Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen

Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen

1 h 50min