
Devices & Accessories
Dinkelbrot mit Kürbiskernen
Prep. 30min
Total 15 h 45min
12 Scheiben
Ingredients
Vorteig
-
Wasser lauwarm50 g
-
frische Hefe erbsengroß (1 g)1 Stückchen
-
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)60 g
Brühstück
-
Kürbiskerne75 g
-
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)45 g
-
Brotbrösel (siehe Tipp)15 g
-
Wasser150 g
Hauptteig
-
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten210 g
-
frische Hefe5 g
-
Honig10 g
-
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)150 g
-
Dinkelmehl Type 630 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten200 g
-
Zitronensaft20 g
-
Salz (10-12 g)2 TL
-
Öl zum Einfetten
-
Sesam zum Wälzen
Nutrition per 12 Scheiben
Calories
2200 kcal /
9214 kJ
Protein
88 g
Fat
52 g
Carbohydrates
322 g
Fiber
37.4 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in

Brot backen
70 Recipes
Germany
Germany
You might also like...
Einfaches Mischbrot
3 h 40min
Waldstauden-Roggenbrot
23 h 30min
Dinkelweckerl
23 h 40min
Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa
24 h
Hafer-Körner-Brot
11 h 40min
Kosaken-Doppelbrot
14 h 30min
Müsliweckerl
15 h 30min
Sonnenblumen-Leinsamen-Brote
20 h 10min
Kartoffel-Walnuss-Brot
15 h 40min
Körnerbrötchen mit Erdnüssen
3 h 40min
Bauernbrot
16 h 15min
Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen
1 h 50min