
Devices & Accessories
Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa
Prep. 55min
Total 24 h
2 Stück
Ingredients
Vorteig
-
Wasser60 g
-
frische Hefe erbsengroß (1 g)1 Stückchen
-
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)80 g
Quellstück
-
Leinsamen25 g
-
Flohsamenschalen (siehe Tipp)3 TL
-
Quinoa (siehe Tipp)25 g
-
Sonnenblumenkerne25 g
-
Wasser200 g
Hauptteig
-
Öl und etwas mehr zum Einfetten10 g
-
Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten160 g
-
frische Hefe5 g
-
Dinkel-Vollkornmehl330 g
-
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten25 g
-
Zitronensaft15 g
-
Salz (7-9 g)1 ½ TL
-
Quinoa2 EL
-
Sonnenblumenkerne1 EL
Nutrition per 1 Stück
Calories
1086 kcal /
4548 kJ
Protein
38 g
Fat
29 g
Carbohydrates
155 g
Fiber
27.6 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in

Brot backen
70 Recipes
Germany
Germany
You might also like...
Dinkel-Wolke
16 h 30min
Müsliweckerl
15 h 30min
Weizen-Roggen-Brötchen
2 h 15min
Möhren-Körner-Brote
15 h
Sonnenblumen-Leinsamen-Brote
20 h 10min
Dinkelweckerl
23 h 40min
Kräuter-Roggen-Mischbrot
14 h 30min
Körnerbrötchen mit Erdnüssen
3 h 40min
Dinkelsemmerl
14 h 30min
Zwirbel-Graubrot
16 h
Dinkelbrot mit Kürbiskernen
15 h 45min
Kartoffel-Walnuss-Brot
15 h 40min