Tajine de légumes à la courge et aux fruits secs

Tajine de légumes à la courge et aux fruits secs

4.4 196 rating

Prep. 20min

Total 1 h 10min

4 portions

Ingredients

150 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
20 g de curcuma frais
20 g de gingembre frais
35 g d'huile d'olive
700 g d'eau
2 c. à café de ras el-hanout
250 g de carottes coupées en biseau (1 cm)
250 g de céleri-rave coupé en cubes (1-2 cm)
200 g de fenouil coupé en morceaux
600 g de chair de courge butternut coupée en cubes (1-2 cm)
150 g de pois chiches en conserve égouttés
100 g de raisins secs
50 g de pignons de pin
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de graines de cumin
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de graines de couscous fines

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 472.8 mg

Protein 14.3 g

Calories 2339 kJ / 540.5 kcal

Fat 26 g

Fiber 13.8 g

Saturated fat 3 g

Carbohydrates 71 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°21 48 Recipes
France

You might also like...

Tajine végétarien

35min

Dahl de lentilles, brocolis et chou-fleur

45min

Curry végétarien

45min

Lasagne végétariennes à la courge et aux blettes

1h

Dhal butternut et lentilles corail

45min

Moussaka de lentilles

2h

Tajine de légumes-racine au carvi

1h

Curry de lentilles aux épinards

40min

Potée végétarienne

1h

Crumble épicé de légumes

1h 15min

Légumes d'hiver au miel et au quinoa

40min

Curry de patates douces, épinards et brocoli

45min