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Topinambur-Puffer mit Ricottakren

Topinambur-Puffer mit Ricottakren
4.3 20 rating
Prep. 30min
Total 30min
4 Portionen
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Ingredients

  • Ricotta
    250 g
  • Joghurt (1% Fett)
    100 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ¾ - 1 TL
  • Salz
    1 ½ TL
  • Paprikapulver, edelsüß
    1 TL
  • Kren, aus dem Glas
    3 TL
  • Zwiebeln geviertelt
    100 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    1 - 2
  • Kartoffelstärke
    40 g
  • Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2-3 cm)
    300 g
  • Topinambur geschält, in Stücken (2-3 cm)
    200 g
  • Ei
    1
  • Muskat, gemahlen
    1 Msp.
  • Bohnenkraut, getrocknet
    1 TL
  • Butterschmalz zum Braten

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 13 g
Calories 1631 kJ / 390 kcal
Fat 26 g
Fiber 9 g
Carbohydrates 26 g

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Austria

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