Ragoût de veau printanier

Ragoût de veau printanier

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Prep. 25min

Total 1 h 5min

4 portions

Ingredients

1 citron jaune non traité
12 pommes de terre cireuses (à chair ferme) type ratte
4 - 5 artichauts poivrade
6 oignons nouveaux
2 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
600 g de sauté de veau coupé en cubes (3 cm)
5 g de ras el-hanout
200 g de vin blanc
350 g de bouillon de légumes
du sel
300 g de petits pois frais

Nutrition per 1 portion

Calories 407 kcal / 1710 kJ

Protein 38 g

Fat 13 g

Carbohydrates 29 g

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