Curry de batatas y brócoli

Name: Curry de batatas y brócoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 1 cucharada de aceite de girasol; 1 diente de ajo; 1 chalota; ½ cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de curry en polvo; ¼ - ½ chile rojo fresco; ½ cucharadita de cúrcuma molida; 150 g de agua; 1 cucharada de tomate concentrado; ¼ de pastilla de caldo de verduras; 1 pellizco de sal; 130 g de batatas; 50 g de ramilletes de brócoli; 1 pellizcos de pimienta molida; hojas de cilantro fresco

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 20min

Serving size 1 ración

Ingredients

1 cucharada de aceite de girasol
1 diente de ajo
1 chalota
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de curry en polvo
¼ - ½ chile rojo fresco sin semillas ni pedúnculo y en trozos (ajuste a su gusto)
½ cucharadita de cúrcuma molida
150 g de agua
1 cucharada de tomate concentrado
¼ de pastilla de caldo de verduras
1 pellizco de sal
130 g de batatas en dados de 2 cm
50 g de ramilletes de brócoli pequeños
1 pellizcos de pimienta molida
hojas de cilantro fresco para espolvorear

Nutrition: per 1 ración
Calories: 1214 kJ / 290 kcal
Protein: 6 g
Carbohydrates: 31 g
Fat: 14 g