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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Curry vegano de berenjenas
Prep. 15min
Total 50min
4 raciones
Ingredients
-
120 g de cebolla en cuartos
-
50 g de aceite de oliva
-
30 g de cacahuetes crudos sin sal pelados
-
1 chile rojo fresco sin semillas, en trozos
-
50 g de zumo de limón
-
450 g de agua
-
500 g de berenjena en dados (aprox. 2 cm)
-
1 ½ cucharaditas de sal
-
½ pastilla de caldo de verduras
-
35 g de maicena
-
2 cucharadas de curry en polvo30 g de pasta de curry rojo tailandesa
-
150 g de leche de coco
-
20 g de jarabe de agave
-
250 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
-
100 g de judías verdes redondas congeladas
-
100 g de champiñones frescos en mitades
-
cilantro fresco para decorar
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Sodium
811.8 mg
Protein
10.2 g
Calories
1753 kJ /
419 kcal
Fat
25.7 g
Fiber
9.6 g
Saturated fat
7.9 g
Carbohydrates
38.4 g
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