Minestrone d'orzo

Minestrone d'orzo

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Prep. 10min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

50 g di carota pelata e a pezzi
100 g di patate pelate e a pezzi
70 g di sedano a pezzi
30 g di scalogno in quarti
50 g di speck a cubetti
30 g di olio extravergine di oliva
150 g di funghi porcini freschi puliti e a fettine
1200 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
160 g di orzo perlato
250 g di radicchio rosso di Verona a listarelle
30 g di Grana Padano grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 12.8 g

Calories 1309 kJ / 313 kcal

Fat 13.8 g

Fiber 5.7 g

Carbohydrates 34.4 g

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