Krem z liści botwiny z komosą ryżową i czarną fasolą

Name: Krem z liści botwiny z komosą ryżową i czarną fasolą
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 100 g czarnej fasoli, z puszki; 50 g komosy ryżowej (quinoa); 1600 g wody; 50 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek extra vergine; 40 g ryżu basmati; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 300 g botwiny, tylko liście; 1 łyżeczka koncentrat bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ¾ - 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka kolendry, mielonej; 1 - 2 łyżeczki czosnku, granulowanego; jogurt naturalny

3.3 (27 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 1h

Serving size 6 porcji

Ingredients

100 g czarnej fasoli, z puszki odsączonej z zalewy (patrz wskazówka)
50 g komosy ryżowej (quinoa), czerwonej
1600 g wody
50 g cebuli, przekrojonej na pół
3 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek extra vergine
40 g ryżu basmati
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego, plus dodatkowa ilość do dekoracji
300 g botwiny, tylko liście, pokrojonej na 3 części
or 300 g boćwiny, tylko liście, pokrojonej na 3 części
1 łyżeczka koncentrat bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
100 g wody (optional)
or 100 g bulionu warzywnego (optional)
15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
¾ - 1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka kolendry, mielonej
1 - 2 łyżeczki czosnku, granulowanego
jogurt naturalny, do podania

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 115.8 kJ / 27.7 kcal
Protein: 1.2 g
Carbohydrates: 3.7 g
Fat: 1 g
Fiber: 0.5 g