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Bœuf Stroganoff
Prep. 25min
Total 1 h
4 portions
Ingredients
-
d'huile d'olive40 g
-
de viande de bœuf (rumsteak), détaillée en lanières (1 x 1 x 4 cm)600 g
-
de poivre fraîchement moulu2 pincées
-
de sel1 c. à café
-
d'oignon coupé en morceaux100 g
-
gousse d'ail1
-
de champignons frais coupés en quartiers250 g
-
d'eau30 g
-
de fécule de maïs10 g
-
de fond de viande maison½ c. à café
-
de moutarde de Dijon ou de moutarde anglaise1 c. à café
-
de crème fraîche200 g
-
de cornichons (optional) coupés en lanières50 g
-
feuilles de persil frais ciselées, pour la finition
Nutrition per 1 portion
Calories
449 kcal /
1871 kJ
Protein
36 g
Fat
31 g
Carbohydrates
6 g
Fiber
1.9 g
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