Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka

Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka

4.6 30 ratings

Prep. 20min

Total 25 h 20min

6 porcji

Ingredients

800 - 1000 g cielęciny (rumsztyk), w jednym kawałku
1 ząbek czosnku przekrojony na pół
sól do przyprawienia mięsa
pieprz czarny, mielony do przyprawienia mięsa
1000 g wody

Sos z tuńczyka

300 g oleju słonecznikowego
1 puszka tuńczyka, w oleju (waga ryby 130 g), odsączonego z zalewy
15 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
5 filetów z anchois, w oleju odsączonych z zalewy
1 jajko
1 żółtko
25 g soku z cytryny
1 - 2 szczypty soli

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porcję

Sodium 424.4 mg

Protein 35.7 g

Calories 2748.7 kJ / 657 kcal

Fat 56.8 g

Fiber 0.1 g

Saturated fat 8.4 g

Carbohydrates 0.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

KUCHNIA ŚRÓDZIEMNOMORSKA 83 Recipes
Poland

You might also like...

Chimichurri

5min

Kremowe aïoli na żółtkach

10min

Pikantne aïoli

15min

Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami

1 h 15min

Polędwica z tuńczyka w nori

1 h

Sos z czerwonego wina

40min

Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)

48 h

Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)

8 h 45min

Dressing z sera pleśniowego w stylu amerykańskim

5min

Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)

2 h 20min

Sos berneński

15min

Sos holenderski

15min