• 

  orzechów włoskich, łuskanych połówek

  60 g

Ciasto

• 

  mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu

  250 g
• 

  masła zimnego, pokrojonego na kawałki

  150 g
• 

  soli

  ½ łyżeczki
• 

  jajko

  1

Nadzienie

• 

  gruszek bez gniazd nasiennych, pokrojonych wzdłuż w cienkie plastry

  300 g
• 

  sera rokpol pokrojonego w plastry

  100 g
• 

  żurawiny, suszonej

  30 g
• 

  jajka

  3
• 

  śmietany, 18% tłuszczu

  180 g
• 

  soli

  ½ łyżeczki
• 

  pieprzu czarnego, mielonego

  ¼ łyżeczki
• 

  chili, mielonego

  ¼ łyżeczki
• 

  gałki muszkatołowej, mielonej

  ¼ łyżeczki