Risotto mit Sauerkraut
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Risotto mit Sauerkraut

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Ingredients

  • 250 g Blumenkohl, in Stücken
  • 1 Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
  • 5 g Olivenöl
  • 150 g Sauerkraut, abgetropft und grob zerzupft
  • 50 g Katenschinkenwürfel
  • 100 g Risottoreis
  • 200 g Wasser
  • 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 100 g Saure Sahne

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1711 kJ / 409 kcal
Protein
19 g
Carbohydrates
46 g
Fat
20 g
Fiber
6.9 g

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