Rape al vapor con albahaca y tomates cherry

Rape al vapor con albahaca y tomates cherry

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Prep. 10min

Total 25min

6 raciones

Ingredients

40 g de aceite de oliva
4 dientes de ajo
50 g de cebolla
1 trozo de guindilla seca

1 pimienta de Cayena seca entera
250 g de tomates cherry en mitades
30 g de tomate concentrado
50 g de vino blanco
1 cucharadita de vinagre
4 hojas de albahaca fresca troceadas con la mano
20 g de piñones
½ cucharadita de azúcar (optional)
2 - 3 pellizcos de sal
150 g ramilletes de brócoli pequeños
150 g de ramilletes de coliflor pequeños
1000 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en medallones salpimentados

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 419.9 mg

Protein 28.8 g

Calories 930 kJ / 222 kcal

Fat 10.1 g

Fiber 2.3 g

Saturated fat 1.4 g

Carbohydrates 4.1 g

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