Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

4.5 20 ratings

Prep. 20min

Total 2 h 30min

4 porzioni

Ingredients

Filetto di manzo

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
800 g di filetto di manzo (4x200 g ciascuno, spessore 3 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato
20 g olio extravergine di oliva

Contorno di melanzane

200 g di cipolla bianca a listarelle
30 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
250 g di melanzane a tocchetti (2 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 770.5 mg

Protein 53.7 g

Calories 3021.6 kJ / 721.7 kcal

Fat 51.7 g

Fiber 2.8 g

Saturated fat 17.2 g

Carbohydrates 8.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura Sottovuoto 25 Recipes
Italy

You might also like...

Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

2 h 20min

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2 h 30min

Sovracosce di pollo sottovuoto

1 h 35min

Contorno di zucchine sottovuoto

30min

Salmone con crema di avocado sottovuoto

1 h

Carote sottovuoto al miele

1 h 20min

Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto

3 h 30min

Pesce spada agli agrumi sottovuoto

1 h 15min

Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

5 h 10min

Merluzzo sottovuoto con pomodorini e olive

1 h 30min

Patate Sottovuoto

2 h

Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)

1 h 30min