Chili con carne cuisson lente

Name: Chili con carne cuisson lente
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h 5 min
Total time: 5 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 g d'huile végétale; 2 - 3 gousses d'ail; 200 g de poivron rouge; 170 g d'oignons jaunes; 20 - 30 g de piments chipotle; 400 g de purée de tomates en conserve; 100 g de concentré de tomate; 1 ½ c. à café de sucre en poudre; 600 g de viande de bœuf hachée; 1 ½ c. à café de cumin en poudre; 1 c. à café de sel; 1 c. à café de fond de viande maison; 500 g de haricots rouges en conserve; 2 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche; 150 g de guacamole; 100 g de crème aigre

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Prep. 15min

Total 5 h 5min

4 portions

Ingredients

d'huile végétale
20 g
20 g d'huile d'olive
gousses d'ail
2 - 3
de poivron rouge coupés en morceaux (2 cm)
200 g
d'oignons jaunes coupés en quartiers
170 g
de piments chipotle
20 - 30 g
20 - 30 g de piments jalapeño frais
de purée de tomates en conserve
400 g
de concentré de tomate
100 g
de sucre en poudre
1 ½ c. à café
de viande de bœuf hachée
600 g
de cumin en poudre
1 ½ c. à café
de sel
1 c. à café
de fond de viande maison
1 c. à café
1 cube de bouillon de viande (pour 0,5 l de liquide)
de haricots rouges en conserve égouttés
500 g
de feuilles de coriandre fraîche pour la finition
2 c. à soupe
de guacamole pour servir
150 g
de crème aigre pour servir
100 g