Risotto en rouge et vert
TM6 TM5

Risotto en rouge et vert

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Ingredients

  • 400 g d'eau
  • 200 g de brocolis, détaillés en fines sommités
  • 40 g d'amandes émondées (dont 20 g d'amandes concassées et un peu pour la finition)
  • 60 g de mascarpone
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 10 g d'huile d'olive
  • 300 g de riz rouge de Carmague
  • 1000 g de bouillon de légumes
  • 30 g de parmesan râpé

Nutrition
per 1 portion
Calories
1905.8 kJ / 453.5 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
54.8 g
Fat
18 g
Saturated fat
6.5 g
Fiber
9 g
Sodium
561.8 mg

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