Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g de beurre, coupé en morceaux, et un peu pour le plat
- 600 g de filets de merlan, coupés en cubes (3 cm)
- 3 pincées de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
- 8 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 300 g de champignons des bois frais
- 500 g d'eau
- 400 g de courge butternut, coupée en dés
- 80 g d'échalotes
- 200 g de fumet de poisson maison
- 4 jaunes d'œufs
- 25 g de jus de citron
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1604 kJ / 385 kcal
- Protein
- 33.5 g
- Carbohydrates
- 8.5 g
- Fat
- 22.3 g
- Saturated fat
- 11.8 g
- Fiber
- 6 g
- Sodium
- 508.8 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Gratin de pâtes au poisson et poireaux
1h 10min
Filet de poisson aux légumes d'été et couscous
50min
Parmentier de patate douce au saumon et poireau
55min
Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard
1h
Crumble de poisson
1h
Blanquette de poisson, sauce au potimarron
45 min
Cabillaud au soja et au gingembre
40min
Gratin d'hiver au bar, sauce choron
1h 20 min
Cocotte de saumon aux petits légumes
55min
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran
1h 15min
Parmentier de carotte au poisson
1h
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes
1h 5min