Thon basquaise

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

Tourte au saumon et champignons sauce crème

Papillote d'églefin au citron et petits légumes

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Lieu à la crème de petits pois

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Tajine de lotte au fenouil

Gratin de poissons à la choucroute

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

Parmentier de patate douce au saumon et poireau

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange