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Papillote d'églefin au chou et à la courge

Papillote d'églefin au chou et à la courge
4.0 3 ratings
Prep. 20min
Total 55min
4 portions
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Ingredients

  • 800 g d'eau
  • 240 g de courges d'hiver détaillées en cubes
  • 400 g de chou frisé taillé en lanières
  • 40 g d'échalotes coupées en deux
  • 2 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 4 filets d'églefin (600 g env.)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 328.5 mg
Protein 29.8 g
Calories 996.5 kJ / 237.8 kcal
Fat 9.8 g
Fiber 4.3 g
Saturated fat 5.8 g
Carbohydrates 6 g

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