Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Queue de langouste, sauce vanille
Prep. 20min
Total 1 h 35min
2 portions
Ingredients
-
80 g d'échalotes
-
½ gousse d'ail
-
20 g de beurre doux coupé en morceaux
-
100 g de vin blanc sec
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 c. à soupe de fumet de poisson
-
3 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 - 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1600 g d'eau
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
2 pincées de poivre sauvage à ajuster en fonction des goûts
-
2 - 3 queues de langouste (selon la grosseur)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
952.5 mg
Protein
55.5 g
Calories
3114.5 kJ /
748.5 kcal
Fat
48.5 g
Fiber
1.5 g
Saturated fat
19.5 g
Carbohydrates
17.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Poissons & fruits de mer
113 Recipes
France
France
You might also like...
Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40min
Crumble de pommes et St Jacques snackées
45min
Asperge et saumon sauce hollandaise
35min
Tartelette aux asperges
14 h
Soufflé au sabre
1 h
Bisque de homard au paprika
1 h 20min
Cabillaud et crumble, ballotine de petits pois et sabayon rhubarbe (Demi-finale Thermostars 2017)
2 h
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Homard sauce newburg et purée de potiron
1 h 15min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min
Risotto aux coquillages et à la truffe
45min