Soupe complète de légumes et merguez

Soupe complète de légumes et merguez

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Prep. 15min

Total 40min

4 portions

Ingredients

300 g de panais (170 g coupés en cubes et 130 g en brunoise)
260 g de carottes (150 g coupés en tronçons et 110 g en brunoise)
300 g de chou-fleur (200 g détaillés en bouquets et 100 g en petits bouquets)
110 g de blanc de poireau (80 g coupés en tronçons et 30 g coupés en lanières)
70 g d'oignon coupé en deux
20 g d'huile d'olive
180 g de saucisses épicées, type merguez (2-3 env.)
800 g d'eau
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 673.5 mg

Protein 12 g

Calories 1096.8 kJ / 264 kcal

Fat 15.5 g

Fiber 7.3 g

Saturated fat 6.3 g

Carbohydrates 15.8 g

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