Gratin d'aubergines à l'italienne

Name: Gratin d'aubergines à l'italienne
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 oignon; 1000 g de tomates; 1 c. à café de sel; 12 feuilles de basilic frais; 1 filet d'huile d'olive; 80 g de parmesan; 600 g d'eau; 800 g d'aubergines; 300 g de mozzarella

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Prep. 10min

Total 1 h 20min

6 portions

Ingredients

oignon coupé en quatre
1
de tomates mûres, coupées en morceaux
1000 g
de sel
1 c. à café
de basilic frais (et 2 poignées hachées grossièrement pour le montage)
12 feuilles
d'huile d'olive
1 filet
de parmesan coupé en cubes
80 g
d'eau
600 g
d'aubergines pelées et coupées en lamelles de 0,5 cm d'épaisseur (3 aubergines)
800 g
de mozzarella coupée en lamelles
300 g