![Bakłażan w kokosowo-orzeszkowym sosie z ryżem (z osłoną noża miksującego) Bakłażan w kokosowo-orzeszkowym sosie z ryżem (z osłoną noża miksującego)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/734c3f09-885b-4205-b6c7-2b3b03366ce1/Derivates/0705ea15-b209-4706-9de9-94b20169895a.jpg)
Compatible versions
Bakłażan w kokosowo-orzeszkowym sosie z ryżem (z osłoną noża miksującego)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 180 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
- 120 g cebuli, przekrojonej na pół
- 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki, plus dodatkowa ilość, pokrojona w 1 mm plastry, do dekoracji
-
5 - 10
g kurkumy, świeżej (ok. 2,5 cm kawałek), obranej, pokrojonej na kawałki
or ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej - 2 ząbki czosnku
- 30 g oleju
- ½ łyżeczki kolendry, mielonej
- 400 g bakłażana, pokrojonego w 3 cm kostkę
- 1450 g wody
- 400 g mleczka kokosowego
-
2
łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone - 40 g sosu sojowego
- 1 łyżka cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
- ¼ łyżeczki goździków, mielonych
- ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
- 350 g ryżu basmati
- liście kolendry, świeże, do dekoracji
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 2506.2 kJ / 599 kcal
- Protein
- 14.8 g
- Carbohydrates
- 62.3 g
- Fat
- 34.7 g
- Saturated fat
- 15 g
- Fiber
- 6.2 g
- Sodium
- 609.3 mg
Alternative recipes
Dyniowe curry z soczewicą i kaszą jaglaną
55min
Pikantna potrawka z bakłażana
30min
Kokosowy pilaw z orzechami nerkowca
1h
Bliskowschodni brunch
1h 20min
Wegetariański chowder z kukurydzą
30min
Pikantne zielone curry z pieczonym ryżem
1h 15 min
Zupa z ciecierzycy, dyni i jarmużu
45min
Dal z kurczakiem i szpinakiem
40min
Curry z bakłażana, szpinaku i soczewicy
25min
Curry z batatami i szpinakiem
40min
Curry rogan josh z ciecierzycą i pomidorami
30min
Wegańskie curry z cytrynowym ryżem
40min