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Chili con carne
Prep. 20min
Total 1 h 15min
8 portions
Ingredients
-
250 g de cheddar coupé en morceaux
Le guacamole
-
5 brins de coriandre fraîche équeutés
-
100 g d'oignons coupés en deux
-
1 piment frais coupé en deux et épépiné,
-
1 gousse d'ail
-
100 g de tomates coupées en quatre
-
450 g d'avocats (2-3 avocats), bien mûrs et dénoyautés
-
30 g d'huile d'olive
-
2 c. à soupe de jus de citron vert
-
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
Le chili
-
300 g d'oignons coupés en deux
-
5 gousses d'ail
-
30 g d'huile végétale
-
750 g de viande de bœuf hachée
-
400 g de tomates concassées en conserve
-
30 g de concentré de tomate
-
1 c. à café de sucre en poudre
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 feuilles de laurier déshydratées
-
3 pincées de curcuma en poudre
-
1 c. à café de paprika doux
-
1 c. à soupe d'origan déshydraté
-
½ c. à café de cumin en poudre
-
2 pincées de clous de girofle en poudre
-
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
-
30 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
-
540 g de haricots rouges en conserve (poids net égoutté)
-
250 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
Nutrition per 1 portion
Protein
34 g
Calories
3079 kJ /
742 kcal
Fat
58 g
Fiber
10 g
Carbohydrates
21 g
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