Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 600 g de viande de bœuf (macreuse, jumeau), coupée en morceaux (3 cm)
- 50 g de carotte coupée en morceaux
- 100 g de navet coupé en morceaux
- 1 branche de céleri coupée en tronçons
- 1000 g d'eau
- 80 - 100 g d'oignon
- 2 clous de girofle
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 1 c. à café de gros sel et un peu pour servir
- 400 g de carottes coupées en rondelles
- 400 g de poireaux fendus en quatre dans la longueur
- 400 g de pommes de terre à chair ferme (type Roseval par ex.), coupées en morceaux
- 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- quelques cornichons au vinaigre
- moutarde forte
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 363 kcal / 1535 kJ
- Protein
- 36 g
- Fat
- 11 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fiber
- 9 g
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