Zalm in korst met citroen risotto

Zalm in korst met citroen risotto

4.5 12 ratings

Prep. 25min

Total 45min

6 porties

Ingredients

Bladerdeeg met zalm crème

bladerdeeg (275 g)
1 pak
ui in 4 gesneden
30 g
teentje knoflook
1
ongezouten boter
10 g
room, min. 30% vet
50 g
cream cheese met kruiden
250 g
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper
1 snuifje
verse dille enkel de blaadjes
2 takjes
vers geperst citroensap (optional) naar smaak
10 - 20 g
verse zalmfilet dun, in hapklare stukken
200 g
gerookte zalm in hapklare stukken
150 g
eierdooier licht opgeklopt, als doreren
1

Citroen risotto

Parmezaanse kaas in stukken
50 g
ui gehalveerd
50 g
ongezouten boter in stukken
40 g
olijfolie
10 g
risottorijst (bv. Carnaroli Arborio), 10-15 min. gaartijd (zie tips)
320 g
droge witte wijn
40 g
water
740 g
citroenen zeste en sap
2
groentebouillonpasta
1 volle tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 25 g

Calories 3206 kJ / 763 kcal

Fat 45 g

Fiber 2 g

Carbohydrates 62 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Zal(m)ig lekker 9 Recipes
Benelux

You might also like...

Japanse stijl yaki udon met gehakt

30min

Katsu varkensschnitzel met groene salade, wasabi en dilledressing, gebakken aardappelen

50min

Zonnige groentetaart

No ratings

Rabarber, gember en citroen risotto

No ratings

Plukbrood met eieren en zongedroogde tomaten

1 h 30min

Spinazierisotto met asperges

40min

Zalm en venkel risotto

25min

Worst met erwtenrisotto

30min

Pompoenrisotto met spek

25min

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

45min

Walnotenrisotto met gebakken tomaten

40min

Risotto met Parmezaanse kaas

30min