![Zalm in korst met citroen risotto Zalm in korst met citroen risotto](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f8e2c79f-a68e-46f8-a04a-bdc775bc3d5f/Derivates/ffc89b0f-b4c5-43e5-9a21-3414acbee525.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bladerdeeg met zalm crème
- 1 pak bladerdeeg (275 g)
- 30 g ui, in 4 gesneden
- 1 teentje knoflook
- 10 g ongezouten boter
- 50 g room, min. 30% vet
- 250 g cream cheese met kruiden
- 1 snuifje zout
- 1 snuifje gemalen zwarte peper
- 2 takjes verse dille, enkel de blaadjes
- 10 - 20 g vers geperst citroensap, naar smaak (optional)
- 200 g verse zalmfilet, dun, in hapklare stukken
- 150 g gerookte zalm, in hapklare stukken
- 1 eierdooier, licht opgeklopt, als doreren
Citroen risotto
- 50 g Parmezaanse kaas, in stukken
- 50 g ui, gehalveerd
- 40 g ongezouten boter, in stukken
- 10 g olijfolie
- 320 g risotto rijst (bv. Carnaroli Arborio), 10-15 min. gaartijd (zie tips)
- 40 g droge witte wijn
- 740 g water
- 2 citroenen, zeste en sap
-
1
volle tl groentebouillonpasta
or 1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld - ½ tl zout
- ¼ tl gemalen zwarte peper
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 3206 kJ / 763 kcal
- Protein
- 25 g
- Carbohydrates
- 62 g
- Fat
- 45 g
- Fiber
- 2 g
In Collections
Alternative recipes
Zalm en venkel risotto
25min
Zalmburgers
25min
Bloemkool korma
2h 20 min
Risotto met Parmezaanse kaas
30min
Zalmforel wrap met avocado en mango salsa
50min
Zalm en couscous pakjes, met zongedroogde tomaten
35min
Gruyère gevulde zalmburger met sla
No ratings
Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'
25min
Gestoomde aubergine-ricottalasagne
1h 25 min
Russische rode bietensalade
1h 10min
Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten
No ratings
Pesto en zongedroogde tomatencake
40min