Zalm in korst met citroen risotto

Zalm in korst met citroen risotto

4.5 13 ratings

Prep. 25min

Total 45min

6 porties

Ingredients

Bladerdeeg met zalm crème

bladerdeeg (275 g)
1 pak
ui in 4 gesneden
30 g
teentje knoflook
1
ongezouten boter
10 g
room, min. 30% vet
50 g
cream cheese met kruiden
250 g
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper
1 snuifje
verse dille enkel de blaadjes
2 takjes
vers geperst citroensap (optional) naar smaak
10 - 20 g
verse zalmfilet dun, in hapklare stukken
200 g
gerookte zalm in hapklare stukken
150 g
eierdooier licht opgeklopt, als doreren
1

Citroen risotto

Parmezaanse kaas in stukken
50 g
ui gehalveerd
50 g
ongezouten boter in stukken
40 g
olijfolie
10 g
risottorijst (bv. Carnaroli Arborio), 10-15 min. gaartijd (zie tips)
320 g
droge witte wijn
40 g
water
740 g
citroenen zeste en sap
2
groentebouillonpasta
1 volle tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 25 g

Calories 3206 kJ / 763 kcal

Fat 45 g

Fiber 2 g

Carbohydrates 62 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Zal(m)ig lekker 9 Recipes
Benelux

You might also like...

Vietnamese gegrilde kip met citroengras en rijst (glutenvrij)

30min

Kip met pompoen-massaman curry en kokossoep

No ratings

Tagliatelle met gesauteerde porcini paddenstoelen

1 h

Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop

14 h 20min

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

45min

Tomaat en basilicum kip quiche

1 h

Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen

30min

Sinaasappel zalm met broccoli 'couscous'

25min

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

1 h

Chocolademousse met sinaasappel

2 h 20min

Zalm en venkel risotto

25min

Risotto met Parmezaanse kaas

30min