
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Fumet
- 30 g de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 700 g de gambones crudos enteros
- 100 g de cerveza negra
- 100 g de agua
Relleno
- 50 g de almendras crudas sin piel
- 150 g de cebolleta en trozos
- 150 g de puerro en rodajas de 1 cm
- 1 - 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 1500 g de calamares frescos pequeños (12-15 calamares)
- 100 g de tomate troceado en conserva (escurrido)
- 1 pimienta de Cayena seca, desmenuzada
- 10 g de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de sal
Salsa
- 150 g de puerro
- 150 g de cebolleta en trozos
- 2 dientes de ajo
- 1 pimienta de Cayena desmenuzada
- 30 g de aceite de oliva
- 100 g de tomate troceado en conserva (escurrido)
- 5 g de perejil fresco picado
- 100 g de cerveza negra
- 1 cucharadita de sal
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1924 kJ / 460 kcal
- Protein
- 44.9 g
- Carbohydrates
- 9.8 g
- Fat
- 26.7 g
- Saturated fat
- 3.6 g
- Fiber
- 4.1 g
- Sodium
- 1053.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Albóndigas con salsa de vino tinto
40min
Arroz negro con gambones y sepia
45min
Fideuá de marisco del senyoret
1h 10min
Bacalao con gambones y almejas
45min
Calamares a la americana
50min
Albóndigas de sepia con jamón al horno
1h
Guiso de sepia con patatas
1h
Calamares a la mallorquina
1h
Brazo de gitano de gambas y salmón marinado
12h 40min
Rape en salsa de puerros al azafrán
40min
Pappardelle con langostinos y boletus salteados en salsa de foie
1h 10min
Cazuelitas de pilotetes de San Esteban
1h 10min