Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

5.0 3 ratings

Prep. 15min

Total 8 h 45min

4 portions

Ingredients

20 g d'huile d'olive
200 g d'oignons rouges en quartiers
120 - 150 g de carottes en rondelles (0.5 cm)
50 - 70 g de branches de céleri en tronçons fins (0.5 cm)
80 g de vin rouge
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
4 joues de porc (env. 150 g chacune)
2 c. à café de romarin frais
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)

Nutrition per 1 portion

Calories 598 kcal / 2505 kJ

Protein 33 g

Fat 48 g

Carbohydrates 5 g

Fiber 2.4 g

Saturated fat 19 g

Sodium 89 mg

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