Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

4.4 7 ratings

Prep. 15min

Total 8 h 45min

4 portions

Ingredients

20 g d'huile d'olive
200 g d'oignons rouges en quartiers
120 - 150 g de carottes en rondelles (0.5 cm)
50 - 70 g branche de céleri en tronçons fins (0.5 cm)
80 g de vin rouge
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
4 joues de porc (env. 150 g chacune)
2 c. à café de romarin frais
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 89 mg

Protein 33 g

Calories 2505 kJ / 598 kcal

Fat 48 g

Fiber 2.4 g

Saturated fat 19 g

Carbohydrates 5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Porc au caramel

45min

Tarte Tatin

1 h

Ail confit

15min

Soupe à l'oignon

1 h

Caramel de base

25min

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

2 h 30min

Steak avec risotto aux champignons

40min

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2 h 10min

Fricassée de poulet aux asperges

1 h

Mijoté de bœuf à la bière brune

3 h 10min

Couscous royal

1 h 10min

Cassoulet toulousain

1 h 40min