Osso-buco

Osso-buco

4.5 305 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 20min

4 portions

Ingredients

1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
25 g d'huile d'olive
1000 - 1200 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
20 g de farine
3 tomates épluchées et coupées en quatre
1 branche de céleri coupée en morceaux
100 g de vin blanc sec
35 g de concentré de tomate
½ cube de bouillon de volaille
1 bouquet garni
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 51 g

Calories 414 kJ / 421 kcal

Fat 19 g

Fiber 2 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Mitonnés tradition 10 Recipes
France

Mitonnés tradition 10 Recipes
France

You might also like...

Blanquette de saumon aux champignons des bois

50min

Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre

30min

Blanquette de veau vapeur

1 h 10min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min

Cabillaud chorizo-tomate

25min

Veau Marengo

55min

Moules à la crème et au vin blanc

45min

Lapin à la moutarde

1 h

Sauté de porc au cidre

1 h

Blanquette de cabillaud

55min

Sauté de porc au curry

1 h

Filet de poulet sauce poulette

20min