Papadams con verduras confitadas y salsa de yogur al curry

Papadams con verduras confitadas y salsa de yogur al curry

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Prep. 30min

Total 1 h

8 unidades

Ingredients

Pappadams

de garbanzos secos
100 g
de harina de trigo
100 g
de aceite de girasol
10 g
de pimentón picante
¼ de cucharadita
¼ de cucharadita de pimentón dulce
de semillas de sésamo
½ cucharadita
de comino molido
1 pellizco
de levadura química en polvo
1 cucharadita
de sal
½ cucharadita
de agua
90 g

Calabacín dorado con ajos

de aceite de oliva virgen extra
20 g
de calabacín con piel (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
200 g

Verduras confitadas

de aceite de oliva virgen extra
80 g
dientes de ajo sin pelar
8
de repollo cortado en juliana
150 g
de tomates cherry
250 g

Salsa de yogur al curry

yogur natural
1
de zumo de limón
½ cucharada
de mostaza
1 cucharadita
de curry en polvo
½ cucharadita
de comino molido
½ cucharadita
de pimentón
½ cucharadita
de sal
1 - 2 pellizcos
de pimienta molida
2 pellizcos

Montaje

de aceite de girasol
300 g
hojas de menta fresca

Nutrition per 1 unidad

Calories 326 kcal / 1365 kJ

Protein 5.6 g

Fat 25.4 g

Carbohydrates 18.9 g

Fiber 3.6 g

Saturated fat 3.5 g

Sodium 446.2 mg

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