Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Wegański gulasz z boczniaków z kaszą orkiszową z warzywami
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Wegański gulasz z boczniaków z kaszą orkiszową z warzywami

4.4 (26 ratings)

Ingredients

Kasza orkiszowa z warzywami

  • 100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 100 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 1200 g wody
  • 20 g oleju
  • 200 g kaszy orkiszowej, pełnoziarnistej, o czasie gotowania 15 min
  • 1 łyżeczka soli

Wegański gulasz z boczniaków

  • 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 150 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 30 g oleju
  • 250 g boczniaków, świeżych, pokrojonych w paski (5 x 1 cm)
  • 150 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (5 x 1 cm)
  • 700 g przecieru pomidorowego, typu passata
  • 150 g wody
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona (patrz wskazówka)
  • natka pietruszki, świeża, tylko liście, drobno posiekana

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1740.8 kJ / 415.8 kcal
Protein
12.3 g
Carbohydrates
57.3 g
Fat
15.5 g
Saturated fat
1.5 g
Fiber
13.7 g
Sodium
1058.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes