Zaalouk de chou-fleur

Zaalouk de chou-fleur

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Prep. 5min

Total 30min

4 portions

Ingredients

½ bouquet de coriandre fraîche équeuté

½ bouquet de persil frais, équeuté
2 gousses d'ail
400 g de fleurettes de chou-fleur
½ c. à café de paprika
½ c. à café de cumin en poudre
¼ de c. à café de curcuma en poudre
¼ de c. à café de sauce harissa (optional)
½ c. à café de sel
2 - 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
1 c. à café de jus de citron pour la finition
¼ de citron confit coupé en petits dés
feuilles de coriandre fraîche hachées, pour la finition

Nutrition per 1 portions

Calories 97 kcal / 403 kJ

Protein 2 g

Fat 6 g

Carbohydrates 9 g

Fiber 2 g

Saturated fat 1 g

Sodium 284 mg

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