Curry vegano con tofu
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Curry vegano con tofu

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Ingredients

  • 500 g de tofu firme
  • 950 g de agua
  • 70 g de harina de trigo
  • 2 ½ cucharaditas de sal
  • 220 g de arroz de grano redondo
  • 1 diente de ajo
  • 15 g de jengibre fresco en rodajas de 2 mm
  • 85 g de manzana (sin piel ni semillas), en trozos
  • 150 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
  • 100 g de cebolla en gajos de 1 cm
  • 30 g de aceite de oliva
  • 2 - 3 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 50 g de kétchup
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • aceite de oliva para freír
  • 4 - 6 cucharadas de panko
    or 4 - 6 cucharadas de pan rallado
  • hojas de cilantro fresco para decorar
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Nutrition
per 1 ración
Calories
3394 kJ / 811 kcal
Protein
34 g
Carbohydrates
117.7 g
Fat
22.9 g
Saturated fat
2.4 g
Fiber
0.3 g
Sodium
992.8 mg

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