Wegańskie curry z cytrynowym ryżem

Wegańskie curry z cytrynowym ryżem

4.8 497 ratings

Prep. 15min

Total 40min

6 porcji

Ingredients

Cytrynowy ryż

skórka z cytryny ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
1200 g wody
sok z cytryny, świeżo wyciśnięty (z 1 szt.)
25 g oleju
250 - 300 g ryżu jaśminowego
1 laska cynamonu
2 liście limonki Kaffir, suszone (optional)
1 - 1 ½ łyżeczki soli

Wegańskie curry

100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
30 g oleju
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
2 łyżeczki curry, mielonego
400 g batatów pokrojonych na 1-2 cm kawałki
400 g krojonych pomidorów, z puszki
400 g mleczka kokosowego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM
250 - 300 g brokułu podzielonego na małe różyczki
200 - 300 g cukinii pokrojonej w 5 mm półplastry
240 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej (z puszki 400 g)
kolendra, świeża

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porcję

Sodium 736 mg

Protein 11.3 g

Calories 2424 kJ / 579 kcal

Fat 27.8 g

Fiber 10.8 g

Saturated fat 15.3 g

Carbohydrates 77.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

STACJA THERMOMIX FRIEND® - OBIADY II 10 Recipes
Poland

You might also like...

Wiosenne curry warzywne z cytrynowym ryżem

Wiosenne curry warzywne z cytrynowym ryżem

40min

Klopsiki z tofu z sosem słodko-kwaśnym i ananasowym ryżem

Klopsiki z tofu z sosem słodko-kwaśnym i ananasowym ryżem

55min

Wegańskie tajskie zielone curry, ryż jaśminowy; Sorbet z mango i kokosa

Wegańskie tajskie zielone curry, ryż jaśminowy; Sorbet z mango i kokosa

1 h

Marokańska zupa harira z kurczakiem; Sałatka z kalafiorem, kaszą bulgur i żurawiną na ciepło

Marokańska zupa harira z kurczakiem; Sałatka z kalafiorem, kaszą bulgur i żurawiną na ciepło

1 h 5min

Wegetariańskie chili z ryżem; Serniczki w słoiczkach

Wegetariańskie chili z ryżem; Serniczki w słoiczkach

45min

Wegetariańska moussaka (musaka)

Wegetariańska moussaka (musaka)

1 h 5min

Curry z ciecierzycy i kasza bulgur

Curry z ciecierzycy i kasza bulgur

50min

Lasagne z warzywami

Lasagne z warzywami

1 h 25min

Warzywne curry z mleczkiem kokosowym

Warzywne curry z mleczkiem kokosowym

50min

Chana masala

Chana masala

35min

Dahl z mleczkiem kokosowym i szpinakiem

Dahl z mleczkiem kokosowym i szpinakiem

55min

Curry z pieczoną dynią i ciecierzycą

Curry z pieczoną dynią i ciecierzycą

1 h