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Portobello en rodajas con chimichurri de aguacate
Prep. 15min
Total 30min
4 raciones
Ingredients
-
4 - 6 setas portobello frescas grandes (aprox. 300 g), sin tallo
-
4 dientes de ajo
-
60 g de vinagre balsámico
-
70 g de aceite de oliva virgen extra
-
2 pellizcos de comino molido
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
1 cucharadita de pimentón
-
4 pellizcos de sal
-
30 g de salsa barbacoa
-
1 chalota en mitades
-
¼ de cucharadita de chile seco desmenuzado
-
3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
-
10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
-
20 g de zumo de limón
-
½ cucharadita de orégano seco
-
1 - 2 aguacates en dados (1-2 cm) aprox. 300 g
Nutrition per 1 ración
Calories
368.5 kcal /
1541.8 kJ
Protein
4 g
Fat
31.5 g
Carbohydrates
21.5 g
Fiber
7 g
Saturated fat
4.5 g
Sodium
489.3 mg
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Revista Thermomix nº 153
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