Risotto d'épeautre et poisson mariné

Risotto d'épeautre et poisson mariné

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Prep. 10min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

60 g de parmesan coupé en morceaux
50 g d'échalotes coupées en deux
15 g gingembres frais
20 g d'huile d'olive
500 g de filets de poisson blanc
6 pincées de sel
3 pincées de poivre fraîchement moulu
le jus d'un citron jaune
250 g de petit épeautre
700 g d'eau
400 g de courge butternut
100 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1144 mg

Protein 39.3 g

Calories 3117.5 kJ / 763.3 kcal

Fat 29.5 g

Fiber 15 g

Saturated fat 12.3 g

Carbohydrates 84.8 g

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