Velouté de betteraves, poireau, pommes, sarrasin et noix

Velouté de betteraves, poireau, pommes, sarrasin et noix

3.8 12 ratings

Prep. 10min

Total 30min

4 portions

Ingredients

450 g de betteraves crues coupées en morceaux
125 g de blanc de poireau coupé en tronçons
150 g de pommes coupées en quatre
800 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
80 g de sarrasin décortiqué
50 g de crème liquide 30-40% m.g. pour le service
50 g de mâche pour le service

50 g de roquette, pour le service
50 g de cerneaux de noix pour le service

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 570 mg

Protein 12.8 g

Calories 1759.3 kJ / 420.5 kcal

Fat 15 g

Fiber 9.5 g

Saturated fat 4.3 g

Carbohydrates 53.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Les soupes complètes 10 Recipes
France

You might also like...

Gaspacho de carotte

1 h 40min

Velouté de carottes, céleri-rave, pommes et beurre de cacahuète

30min

Hareng fumé, salade de choux rouge et blanc

55min

Gaspacho concombre, roquette et mousse wasabi

15min

Gaspacho poivrons, coriandre et réduction balsamique

20min

Moules à la crème de panais et topinambour

45min

Céleri-branche sauté, sauce asiatique et riz complet

1 h

Gaspacho tomate-abricot

1 h 20min

Salade de céleri aux poires et noisettes

15min

Soupe de betterave, toast aux oignons caramélisés

50min

Gaspacho poivron-framboise

10min

Menu express - Soupe de pastèque au balsamique

20min