Velouté de betteraves, poireau, pommes, sarrasin et noix
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Velouté de betteraves, poireau, pommes, sarrasin et noix

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Ingredients

  • 450 g de betteraves crues, coupées en morceaux
  • 125 g de blanc de poireau, coupé en tronçons
  • 150 g de pommes, coupées en quatre
  • 800 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 80 g de sarrasin décortiqué
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g., pour le service
  • 50 g de mâche, pour le service
    or 50 g de roquette, pour le service
  • 50 g de cerneaux de noix, pour le service

Nutrition
per 1 portion
Calories
1759.3 kJ / 420.5 kcal
Protein
12.8 g
Carbohydrates
53.8 g
Fat
15 g
Saturated fat
4.3 g
Fiber
9.5 g
Sodium
570 mg

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