Riz byriani aux épinards et fruits secs

Riz byriani aux épinards et fruits secs

3.2 17 rating

Prep. 15min

Total 30min

4 portions

Ingredients

150 g d'oignons en quartiers
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 capsules de cardamome verte, égrainées et écrasées
2 c. à soupe de gingembre en poudre
2 c. à café de graines de cumin
1 pincée de safran
1 pointe de couteau de piment de Cayenne en poudre
700 g d'eau
½ c. à café de sel
300 g de riz basmati
40 g de raisins secs
40 g de noix de cajou grillées, non salées
150 g d'épinards frais
30 g d'amandes effilées
30 g de pistaches, décortiquées et non salées
5 brins de coriandre fraîche ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g

Calories 2240 kJ / 534 kcal

Fat 19 g

Carbohydrates 75 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Je cuisine à tous les étages 50 Recipes
France

You might also like...

Curry de patates douces, épinards et brocoli

45min

Mujadara (riz aux lentilles et aux oignons frits)

55min

Sayur Iodeh (soupe de légumes au lait de coco)

50min

Tofu frit et sauce épicée (Mapo Tofu) 🌶️🌶️🌶️

20min

Curry de pois chiches, orzo et épinards

30min

Curry thaï aux légumes

40min

Curry d'aubergine

50min

Mafé aux patates douces et riz

1 h 15min

Salade fatteh au poulet

1 h 25min

Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe

45min

Dahl de lentilles corail, épinards et courge à l'indienne

25min

Dhal de lentilles vertes à la courge

55min