Skip to main content Search
Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten

Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten
2.5 2 rating
Prep. 15min
Total 40min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

  • water
    1200 g
  • zout
    1 ½ tl
  • parelgerst
    300 g
  • lente-ui in stukken
    40 g
  • verse basilicumbladeren
    5
  • olijfolie
    40 g
  • wortelen in blokjes (1 cm)
    70 g
  • rode paprika in blokjes (1 cm)
    100 g
  • courgettes in blokjes (1 cm)
    100 g
  • aubergines in blokjes (1 cm)
    130 g
  • groentebouillonpasta
    1 tl
  • pijnboompitten
    30 g
  • gedroogde tijm (optional)
    1 - 2 snuifjes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 911 mg
Protein 11.5 g
Calories 1820 kJ / 435 kcal
Fat 17.3 g
Fiber 15.8 g
Saturated fat 2.3 g
Carbohydrates 62.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Batch Cooking & Meal Prep 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Vleesspiesjes met Rijst in Saus

No ratings

Vegetarische chili

4.3(3)

35min

Zonnige groentetaart

No ratings

Tofu op een bedje van rijst met pindasaus

No ratings

Butternut 'Mac & Cheese'

3.5(13)

45min

Curryworst en linzen

2.3(3)

1 h

Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling

4.0(4)

1 h 15min

Spaghetti met tonijn

4.7(15)

40min

Hummus van rode biet

4.6(8)

10min

Rood pizzadeeg met burrata en gebakken aubergines en courgettes

5.0(1)

3 h 45min

Chorizo, aardappel en koolsoep

No ratings

Zoetzure vis met rijst

5.0(1)

1 h 5min