Hamburguesa de quinoa con kétchup amarillo
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Hamburguesa de quinoa con kétchup amarillo

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Ingredients

Kétchup amarillo

  • 400 g de tomates cherry amarillos, en mitades
  • 100 g de manzana en trozos (2-3 cm)
  • 50 g de azúcar moreno
  • 50 g de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 25 g de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita colmada de mostaza

Hamburguesa de quinoa

  • 60 g de quinoa en grano
  • 1200 g de agua
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 20 g de apio en trozos
  • 80 g de zanahoria en trozos
  • 80 g de cebolla en trozos
  • 20 g de aceite de oliva
  • 150 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
  • 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 1 huevo
  • 40 g de pan rallado
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • aceite de oliva
  • 4 panes de hamburguesa
  • 4 hojas de lechuga iceberg

Nutrition
per 1 ración
Calories
1772 kJ / 423.5 kcal
Protein
13.3 g
Carbohydrates
71 g
Fat
10.5 g
Saturated fat
1.8 g
Fiber
8 g
Sodium
1342.5 mg

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