Quiche de calabaza y queso feta
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Quiche de calabaza y queso feta

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Ingredients

  • 30 g de mantequilla (y algo más para engrasar)
  • 150 g de zanahoria en trozos de 3-4 cm
  • 70 g de queso cheddar en trozos de 3-4 cm
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 50 g de harina integral de trigo
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • 2 cucharadas de semillas de amapola
  • 500 g de pulpa de calabaza en trozos de 3-4 cm
  • 120 g de cebolla roja en trozos
  • 1 chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas), en rodajas finas
  • 20 g de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 60 g de agua
  • 20 g de vinagre de vino tinto
  • 120 g de vino blanco seco
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 clavo
  • 150 g de queso feta, desmenuzado
  • 1 chalota en rodajas
  • 30 g queso parmesano en trozos de 3 cm
  • 2 huevos
  • 150 g de nata (35% de grasa)
  • 1 cucharadita de alcaravea en grano (opcional)

Nutrition
per 1 ración
Calories
1371 kJ / 327 kcal
Protein
10.7 g
Carbohydrates
18.3 g
Fat
23.1 g
Saturated fat
12.3 g
Fiber
2.7 g
Sodium
350.3 mg

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